Es gibt etwa 200 essbare Algen. In Asien weiß man die Nährstoffpakete bereits seit langem zu schätzen. Hierzulande werden sie eher als Lebensmittelfarbstoff oder als Nahrungsergänzungsmittel verarbeitet. Algen sind eiweiß- und vitaminreich und können leicht im Meer angebaut werden. Dieses und viele weitere Lebensmittel der Zukunft siehst du in diesem Video!

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